Th6
Gần đây, có rất nhiều bài báo chia sẻ cách giảm cân, tăng cân, làm đẹp bằng bột ngũ cốc rất nhanh và hiệu quả. Tuy nhiên, khi các chị em áp dụng và trải niệm thì kết quả không được như mong đợi, thậm chí còn bị phản tác dụng. Vậy uống bột ngũ cốc có giảm cân không ? sử dụng bột ngũ cốc như thế nào cho hiệu quả ?
Nếu chỉ uống ngũ cốc thì có giảm cân được không ?
Theo như ý kiến của nhiều chuyên gia, bột ngũ cốc khá tốt cho sức khỏe, vì cellulose trong ngũ cốc làm ức chế sự hấp thụ cholesterol, giảm mỡ máu, nhuận tràng, ngừa táo bón.
Ngoài ra, ngũ cốc cũng có giá trị dược liệu cao, chẳng hạn như kiều mạch với 1 lượng lớn rutin và diệp lục là loại 1 trong những loại ngũ cốc điều trị huyết áp cao rất hiệu quả.
Qua nhiều cuộc khảo sát dinh dưỡng lớn tại Mỹ, các nhà nghiên cứu hàng đầu thế giới đã khẳng định : những người ăn bột ngũ cốc thường xuyên vào mỗi sáng, thường ít bị tăng cân và mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp hơn so với những người ăn sáng bằng các thực phẩm khác và những người có thói quen nhịn ăn sáng. Thế nhưng, nhận định này chỉ đúng khi chúng ta sử dụng bột ngũ cốc nguyên hạt.
Ngày nay, các loại ngũ cốc được đóng gói trong hộp, bao bì đều là ngũ cốc tinh chế, đã qua chế biến, được loại bỏ lớp nhũ, lớp cám và lớp phôi nên giá trị dinh dưỡng bị hao hụt đáng kể. Không những thế, ngũ cốc tinh chế thường có hàm lượng đường, muối ở mức cao. Chỉ cần dùng 1 tô ngũ cốc tinh chế là bạn đã nạp vào cơ thể 2500 kcal, 50g chất béo và quá trình trao đổi chất sẽ bị trì trệ gây béo phì và tăng cân.
Nếu bạn muốn uống bột ngũ cốc để giảm cân, thì phải đặc biệt lưu ý về thành phần, tỉ lệ các loại hạt, hàm lượng đường, muối và hạn sử dụng. Không phải tất cả các loại ngũ cốc đều giúp giảm cân và cũng không phù hợp được với mọi đối tượng. Có những loại ngũ cốc có tác hại xấu cho hệ tiêu hóa, khó chịu cho người sử dụng. Đặc biệt, những người có tiền sử mắc bệnh dạ dày, đại tràng nên ăn 1 lượng nhỏ để tránh gây đau bụng, khó tiêu.
Tuyệt đối không nên lạm dụng bột ngũ cốc mà bỏ các bữa chính. Chỉ nên ăn ngũ cốc thay cho bữa sáng, nên uống bột ngũ cốc trước 2 bữa chính còn lại nếu muốn giảm cân và uống sau bữa chính nếu muốn tăng cân.
Tỉ lệ chọn nguyên liệu để làm ngũ cốc giảm cân
Chọn các loại hạt : Đậu đỏ, đậu xanh, đậu nành, đậu đen, mè đen, gạo lứt theo tỉ lệ 1:1:10,5:0,5:0,5
Nếu bạn không tìm được địa chỉ bán hạt ngũ cốc chất lượng thì chọn hạt theo cách sau
- Đậu xanh : Chọn đậu xanh còn nguyên vỏ
- Đậu đỏ, đậu đen : chọn hạt nhỏ, tròn mới là đậu Việt
- Đậu nành : Chọn hạt vàng nhợt, vỏ cứng và hơi méo.
- Mè đen : Chọn hạt mẩy, đen bóng, vỏ chắc.
- Gạo lứt : Nên mua tại các cửa hàng xay xát cho an tâm, hạn chế mua giữa đường, giữa chợ thì rất dễ mua phải gạo cũ, gạo có chất bảo quản.
Chế biến bột ngũ cốc giảm cân
- Rửa thật sạch các loại đậu bằng nước sôi ấm ( ít nhất 3 lần nước )
- Mè đen, gạo lứt ngâm nước 10 phút để loại bỏ hạt lép nổi trên bề mặt, rồi đãi kỹ, để ráo
- Phơi nắng khoảng 2 tiếng các loại hạt sau đó tiến hành rang từng loại ngũ cốc
- Đậu nành : Rang cho vỏ chuyển sang vàng sẫm, tách đôi, có mùi thơm là được
- Đậu xanh, đậu đỏ : Chỉ cần rang cho hết ngái, có mùi thơm
- Đậu đen : Rang khoảng 10 phút, đậu đen thơm là đã chín
- Gạo lứt : Rang chín vàng, mùi thơm
- Mè đen : Trước khi rang, dùng tay ướt, bóp nhè nhẹ để hạt mè thấm nước sau đó cho vào chảo rang. Đến khi nào nghe thấy tiếng lách tách thì tắt bếp.
- Ủ các loại hạt đã rang khoảng 30 phút, đợi nguội rồi dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn, hoặc mang ra cửa hàng xay bột để bột mịn, nhuyễn hơn.
- Bảo quản bột đã xay trong bình nhựa, hũ thủy tinh kín, có nắp đậy nơi khô thoáng, tránh ánh sáng mặt trời.
Uống ngũ cốc thì có giảm cân được không ?
Tất nhiên là, uống bột ngũ cốc thì cân nặng của bạn sẽ được giảm đáng kể nhưng phải lưu ý cách uống như sau :
Đối với người muốn giảm cân : mỗi lần uống, pha 3 thìa cafe bột với 300ml nước sôi ấm là có thể dùng được ngay
Chú ý : Uống ngày 3 lần/ trước ăn
Đối với người muốn tăng cân : Pha 4 thìa kèm đường, sữa sau đó pha với 400ml nước sôi là có thể thưởng thức
Chú ý : Uống ngày 3 lần/ sau ăn.
Để có thể giảm cân nhanh hơn bằng bột ngũ cốc bạn nên ăn uống thêm các loại củ quả hỗ trợ giảm cân và chứa nhiều vitamin như : Dứa, táo, dưa chuột. Bên cạnh đó, cần phải tập thể dục đều đặn 30p mỗi ngày để hệ cơ phát triển và cơ thể trở lên thon gọn hơn
