Th2
Lươn là một loại thịt được biết đến với giá trị dinh dưỡng cực cao như chất béo, chất đạm, calo, vitamin A, B1, B2, B6, PP … cũng các chất khoáng như sắt, natri, kali, calci, ma giê, phốt pho, niacin, riboflavin, biotin… Chính vì hàm lượng dinh dưỡng nhiều và thậm chí cao hơn hẳn tôm, cua nên khi con ăn dặm mẹ có thể bổ sung thêm lươn vào thực đơn cho con. Tuy nhiên dù tốt nhưng nhiều mẹ cũng vẫn băn khoăn về việc cho bé ăn lươn nhiều có tốt không vì sợ con ngộ độc.
Xem thêm: Khi bé ăn dặm nên ăn rau gì để có sự phát triển và trao đổi chất tốt nhất
Nếu tính sơ thì trong 100g thịt lươn sẽ có khoảng 1.7g chất đạm, 25.6g chất béo tổng cộng (trong đó có 0,05g cholesterol) và 285 calo. Không chỉ vậy thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, calci nên cũng dễ hiểu tại sao khi so sánh với các loại như hến, tôm đồng, cua đồng, thịt lươn lại là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Chính vì thế mà việc sử dụng thịt lươn cho người già và trẻ nhỏ là vô cùng hợp lý. Mẹ có thể cho bé ăn lươn hàng tuần với liều lượng khoảng 1 -2 bữa là hoàn toàn phù hợp với sự phát triển toàn diện của con.
Để chế biến thành thực đơn ăn dặm của con mẹ có thể nấu thành bột, cháo để bé dễ ăn. Cháo lươn là một món ăn được nhiều trẻ yêu thích, mẹ có thể tập ăn dặm với cháo lươn cho bé từ độ tuổi 4 – 6 tháng tuổi trở lên. Ở độ tuổi này, khi cho bé ăn dặm với cháo lươn các mẹ nên xay thịt lươn thật mịn và trộn với cháo để cho bé dễ ăn. Khi trẻ trên 10 tháng tuổi các mẹ có thể cho ăn cháo lươn thô hơn, ko cần phải xay mịn thịt mà các mẹ có thể băm nhuyễn hoặc cắt nhỏ thành hạt. Ngoài ra để bé không bị nhàm chán thì mẹ nên thay đổi thường xuyên các loại cháo, nấu cháo lươn kết hợp với các loại rau củ khác. Trong một tuần, các mẹ có thể cho trẻ nhỏ ăn cháo lươn từ 1 đến 2 lần để bé phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ.
Tuy nhiên mẹ cũng cần chú ý trong thịt lươn có một loại ấu trùng ký sinh sống rất dai và chịu được nhiệt độ cao. Vì vậy, nếu chỉ xào qua trên lửa, những ấu trùng này sẽ còn sống và theo đường ăn uống đi vào ruộ nên cần thiết phải ninh như hoặc hấp cách thủy để đảm bảo khi cho con ăn đã là thịt lươn được nấu chín kỹ, như thế thì cơ thể bé mới hấp thu hết thành phần dinh dưỡng cũng như không gây hại gì cho sức khỏe mẹ nhé.
Tham khảo các sản phẩm bột ăn dặm đang kinh doanh tại Quân Béo
Trẻ em
Trẻ em
Trẻ em
Trẻ em
Bên cạnh đó khi mẹ chọn mua lươn ngoài chợ mẹ bắt buộc phải mua những con còn tươi sống, tuyệt đối không được mua lươn đã chết hoặc ươn về chế biến. Mặc dù trong thịt lươn chứa rất nhiều protein, trong đó có hợp chất Histidine tốt cho cơ thể nhưng khi lươn chết, hợp chất này bị ô nhiễm bởi vi khuẩn và có thể chuyển hóa thành chất độc Histamine rất là nguy hiểm cho cơ thể.
Một số tip gợi ý cách chọn và chế biến lươn mẹ có thể học hỏi như chọn con từ 1 đến 1.3kg có màu vàng, đuôi dài là loại lươn ngon. Mua về mẹ cho lươn vào trong nồi to, cho một nắm muối, hoặc nửa bát giấm rồi đậy chặt vung để lươn quẫy và ra hết nhớt. Nếu mẹ không muốn cho con ăn phần da lươn thì dội nước sôi vào rồi dùng tay chà sát nhẹ, da lươn sẽ bong ra hết. Khi lươn đã chết mẹ lấy lươn ra tuốt hết nhớt, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín hoặc hấp chín với một miếng gừng hoặc nghệ để khử mùi tanh. Lúc lươn chín mẹ mới gỡ hết thịt ra, bỏ phần ruột, giữ lại phần tiết để nấu cháo vì tiết lươn rất bổ mẹ nhé.
Trên đây là một số tip cũng như hướng dẫn sử dụng thêm ngoài giải đáp thắc mắc cho bé ăn lươn nhiều có tốt không của các mẹ. Hi vọng các mẹ áp dụng thành công và các bé có cơ hội phát triển tốt nhất.
