Th7
Với khả năng cung cấp dinh dưỡng, khoáng chất và tạo cảm giác no ảo, ngũ cốc cho người giảm cân là sản phẩm được nhiều người sử dụng nhất hiện nay. Dưới đây là cách làm ngũ cốc cho người giảm cân chi tiết nhất mà các bạn nên tham khảo để tự tay chế biến ngay tại nhà.
Ngũ cốc cho người giảm cân có công dụng như thế nào ?
Trên thực tế, không phải loại ngũ cốc nào cũng giúp giảm cân. Các chuyên gia dinh dưỡng nhận định, muốn giảm cân chỉ nên sử dụng ngũ cốc nguyên hạt chưa qua chế biến. Trong ngũ cốc nguyên hạt có chứa cellulose, hoạt chất làm ức chế sự hấp thụ cholesterol, giảm mỡ máu, kích thích nhu động ruột, tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
Đặc biệt hơn, có nhiều loại ngũ cốc nguyên hạt có dược tính khá cao như kiều mạch, kê chứa rutin, diệp lục hỗ trợ điều trị huyết áp cao.
Báo CNBC tại Mỹ đã công bố, những người ăn ngũ cốc thường xuyên vào mỗi sáng thường ít tăng cân, da dẻ hồng hào và ít mắc các bệnh về tim mạch, ung thư và huyết áp hơn nhiều so với những người không ăn sáng và ăn sáng bằng các thực phẩm bình thường khác.
Ngày nay, các loại ngũ cốc đóng hộp được bán trong trong các siêu thị đa phần là ngũ cốc tinh chế đã qua chế biến, có hàm lượng muối, đường ở mức cao. Loại ngũ cốc này đã bị giảm dinh dưỡng đi rất nhiều so với ngũ cốc nguyên hạt. Chỉ cần dùng 1 ly ngũ cốc tinh chế là bạn đã nạp vào cơ thể 2500 kcal, và 40g chất béo khiến quá trình trao đổi chất bị trì trệ dẫn đến tình trạng béo phì, thừa cân. Khi áp dụng ngũ cốc để giảm cân, các bạn cần phải cẩn trọng lưu ý về tỉ lệ thành phần, hàm lượng muối, đường và hạn sử dụng. Có khá nhiều loại ngũ cốc sẽ gây tác hại không tốt cho hệ tiêu hóa. Đặc biệt đối với người đã từng bị dạ dày, đại tràng thì tuyệt đối không nên dùng bột ngũ cốc nhiều và thường xuyên.
Tỉ lệ và cách làm bột ngũ cốc cho người giảm cân.
* Nguyên liệu.
Chuẩn bị : Đậu xanh, đậu đỏ, đậu nành, đậu đen, mè đen, gạo lứt theo tỉ lệ 1:1:1:0,5:0,5:0,5
* Lưu ý khi chọn đậu
Đậu xanh : Chọn hạt đậu còn nguyên hạt, có vỏ
Đậu đỏ : Chọn đậu đỏ hạt nhỏ mới là đậu Việt, đậu to là đậu Trung Quốc
Đậu nành : Hạt vàng nhạt, nhỏ và hơi méo
Đậu đen : Chọn hạt đậu nhỏ, có vỏ xanh lòng.
Mè đen : hạt mẩy, vỏ chắc màu đen bóng.
* Thực hiện
- Rửa các loại đậu ít nhất 3 lần bằng nước sôi ấm.
- Mè đen, gạo lứt cũng ngâm, loại bỏ hạt lép sau đó đãi kỹ, để ráo
- Phơi nắng các loại ngũ cốc trên khoảng 2 tiếng.
- Rang riêng biệt từng loại đậu, mè đen và gạo lứt
Đậu xanh, đậu đỏ : Rang đến khi hạt chuyển màu, hết ngái, có mùi thơm là được
Đậu đen : Rang lửa nhỏ, hạt chín sẽ có mùi thơm
Đậu nành : Vỏ hạt lứt đôi, chuyển sang màu vàng sậm là đã chín.
Gạo lứt : Rang chín vàng
Mè đen : Dùng tay ướt bóp nhẹ để hạt mè thấm nước sau đó rang khô đến khi nào có tiếng lách tách thì tắt bếp
Rang xong, ủ ngũ cốc bằng vải kín trong 30 phút sau đó mang ra cửa hàng xay bột để bột đường nghiền mịn. Không nên tự xay bằng máy xay sinh tố bởi xay ngũ cốc sẽ không kỹ, có nhiều hạt vụn li ti, ăn vào dễ đau bụng và hại dạ dày.
Bảo quản trong hộp nhựa kín, để nơi khô thoáng
Hạn sử dụng tối đa 3 tháng nên chỉ làm 1 lượng vừa đủ trong mỗi lần chế biến
Cách sử dụng bột ngũ cốc cho người giảm cân.
- Mỗi lần uống, pha 3 thìa cafe bột ngũ cốc giảm cân với 250ml nước sôi ấm, khuấy đều là có thể uống được ngay
- Không nên uống kèm đường, sữa ( nếu muốn uống ngọt thì nên cho thêm đường ăn kiêng )
- Ăn nhiều quả tươi hỗ trợ giảm cân như : Táo, dưa chuột, bưởi…
- Không ăn các loại sản phẩm có hàm lượng tinh bột, đường, muối cao
- Uống nhiều nước mỗi ngày ngay cả khi không khát
- Tập thể dục thường xuyên hoặc chạy bộ ít nhất 30 phút mỗi ngày để có thể giảm cân nhanh và giúp cơ thể dẻo dai, săn chắc hơn.
Ngũ cốc cho người giảm cân không chỉ là sản phẩm riêng biệt dành cho người thừa cân, béo phì. Mà ngay cả đối với những người có thể trạng, vóc dáng bình thường cũng nên dùng ngũ cốc giảm cân thường xuyên để duy trì cân nặng và nâng cao sức khỏe, giúp đề phòng nhiều bệnh tật, biến chứng nguy hiểm
