Th10
Từ xưa đến nay, bột ngũ cốc được biết đến là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe con người, thích hợp cho mọi đối tượng. Dưới đây là cách làm bột ngũ cốc từ các loại đậu, các bạn nên tham khảo để chế biến cho cả nhà nhé.
Xem thêm : Tác dụng của bột đậu tương rang đối với con người?
1.Chọn các loại đậu ngũ cốc.
Muốn chế biến được bột ngũ cốc từ các loại đậu ngon thì bạn phải chọn mua các loại hạt đậu chất lượng, các loại đậu thường dùng là : đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, mè đen và gạo lứt. Nên chọn mua các loại đậu hạt nhỏ, tròn thì mới chính xác là đậu Việt Nam, đậu to hơn bình thường là đậu Trung Quốc. Tốt nhất nên chọn mua các cửa hàng bán ngũ cốc uy tín được nhiều người mua sẽ an toàn hơn.
Đậu xanh : Chọn hạt đậu nguyên hạt, bóng mẩy, màu sáng.
Đậu đỏ : Chọn các loại hạt có màu xanh lòng, vì vỏ càng xanh thì tác dụng giải độc cơ thể, chống lão hóa và hàm lượng dinh dưỡng càng cao.
Đậu tương : chọn hạt nhỏ, vàng đều, tròn
Gạo lứt : Nên trực tiếp thu mua tại các nhà máy xay xát gạo lứt để đảm bảo hơn. Tránh mua gạo lứt tại các cửa hàng, siêu thị bởi đa phần đều có chất bảo quản, nấm mốc.
Mè đen : Chọn hạt có màu đen đều, bỏ hạt lép.
2.Thực hiện.
Các loại đậu trên chuẩn bị theo tỉ lệ 1:1 riêng mè đen là 0,5.
Rửa các loại đậu bằng nước ấm it nhất 2-3 lần để loại bỏ bụi bẩn, hạt nấm mốc, sâu bệnh. Sau đó đem phơi thật khô để hạt đậu có mùi thơm, bùi hơn khi rang, xay.
Đối với mè đen, cần phải ngâm qua nước vài lần để lọc bỏ cát dính trên hạt mè. Sau đó phơi khô mè rồi sàng kỹ loại bỏ hạt lép.
Rang riêng biệt từng loại đậu để đảm bảo các loại đậu đều được chín đều.
Mè đen và gạo lứt rang đến khi nào có mùi thơm là được.
Rang xong thì ủ tất các các loại ngũ cốc từ các loại đậu, mè và gạo lứt trong vải kín khoảng 30 phút.
Sau khi đã ủ xong thì đổ tất cả vào máy xay chuyên dụng, chia làm nhiều mẻ nhỏ, xay đi xay lại nhiều lần để bột ngũ cốc được mịn và nhuyễn hơn.
Tham khảo các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt đang kinh doanh tại Quân Béo
Nguyên hạt
Nguyên hạt
Nguyên hạt
Nguyên hạt
3. Sử dụng bột ngũ cốc từ các loại đậu như thế nào ?
Mỗi lần dùng nên pha 3 muỗng ngũ cốc với 300ml nước ấm, khuấy đều, nên cho thêm đường hoặc sữa để dễ uống hơn.
Nên dùng 3 lần mỗi ngày sau bữa ăn chừng 30 phút. Để được tác dụng tốt nhất của bột ngũ cốc từ các loại đậu bạn nên dùng vào sau bữa sáng và sau bữa tối trước khi đi ngủ 30 phút. Chúc bạn chế biến bột ngũ cốc từ các loại đậu thành công !
