Như chúng ta đã biết, bột ngũ cốc là thực phẩm có tác dụng tốt đối với mọi đối tượng. Tuy nhiên, đối với người già thì ngũ cốc cần phải được chế biến theo công thức riêng biệt. Bởi khi đã có tuổi, người già phải đối mặt với nhiều chứng bệnh như : huyết áp, tim mạch, xương khớp…Dưới đây là cách làm bột ngũ cốc cho người già mà độc giả nên tham khảo rồi chế biến cho các bậc tiền nhân trong gia đình.
Nguyên liệu chuẩn bị :
Đậu trắng : 500g
Đậu đen : 500g
Đậu xanh :500g
Đậu đỏ : 500g
Gạo lứt : 500g
Mè đen : 200g
Hạt sen : 200g
Ý dĩ : 200g
Ngoài ra còn cần các đồ gia dụng kèm theo như : máy xay sinh tố, hộp đựng bột, chảo rang, giá lọc, bát tô.
Chú ý : Phải chọn các loại đậu bóng mẩy, hạt nhỏ đều, không lẫn tạp chất. Gạo lứt nên chọn hạt còn nguyên cám, đều hạt. Mè đen chọn hạt có vỏ chắc, đen bóng.
Cách làm :
Đãi kỹ, rửa sạch các loại đậu ít nhất 3 lần nước bởi đậu rất dễ bị bám bẩn khi để trưng bày ngoài cửa hàng.
Gạo lứt, mè đen ngâm khoảng 10 phút, phơi khô rồi sàng sạch sạn, hạt lép.
Hạt sen, ý dĩ rửa sạch rồi để ráo.
Rang các loại ngũ cốc trên với ngọn lửa nhỏ, khoảng 10 phút để đậu chín và thơm hơn
Sau khi đã rang xong, ủ các loại hạt bằng vải kín chừng 30 phút. Khi đã nguội, đổ tất cả các ngũ cốc đã ủ vào máy xay sinh tố để xay. Chia làm nhiều mẻ nhỏ để bột được xay nhuyễn và mịn hơn. Để đảm bảo bột được mịn nhất, bạn nên lọc bột qua rây rồi xay lại nhiều lần
Rửa sạch, lau khô các hộp nhựa, thủy tinh trước khi đổ bột vào, bảo quản bột nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời.
Cách dùng bột ngũ cốc cho người già.
Mỗi lần uống nên pha 4-5 muỗng bột với chút nước nguội, đánh sền sệt rồi cho thêm nươc sôi rồi khuấy đều là có thể dùng được ngay. Mỗi ngày uống 3 cốc sau bữa chính 30 phút.
Đối với những người bị tiểu đường mà muốn uống ngọt thì nên cho đường ăn kiêng vào uống cùng.
Cách làm bột ngũ cốc cho người già này đã được nhiều gia đình áp dụng và mang lại nhiều kết quả bất ngờ. Theo nhiều thống kê cho thấy, những người già dùng bột ngũ cốc thường xuyên có tỉ lệ mắc phải các biến chứng liên quan đến huyết áp, tim mạch giảm hơn 30% so với những người thông thường. Bạn còn do dự gì nữa mà chưa chế biến bột ngũ cốc cho ông bà, cha mẹ mình ngay từ hôm nay.
