Trong quá trình mang thai, mẹ bầu không chỉ cần phải có chế độ ăn uống hợp lý mà còn phải chú trọng bổ sung các dưỡng chất cần thiết để đảm bảo cho sự phát triển toàn diện của thai nhi. Bột ngũ cốc cho mẹ bầu đáp ứng được gần như toàn bộ nguồn dinh dưỡng thiết yếu như : sắt, canxi, vitamin, magie, photpho…Dưới đây là cách làm bột ngũ cốc cho mẹ bầu ngay tại nhà mà bất cứ ai cũng có thể làm được.
Cách làm bột ngũ cốc cho mẹ bầu
Nguyên liệu
Đậu xanh nguyên vỏ : 1kg
Đậu đỏ : 1kg
Đậu nành : 1kg
Đậu đen :0,5kg
Mè đen : 05kg
Gạo lứt : 0,5kg
Hạt sen : 0,5kg
Chú ý : các loại đậu, mè đen, hạt sen và gạo lứt đều phải là hạt mới, hạt đều, bóng mẩy, loại bỏ hạt lép, hạt sâu bệnh.
Cách làm :
Các loại đậu nên được rửa bằng nước ấm, rửa nhiều lần, bỏ hạt kém chất lượng
Mè đen, gạo lứt đãi kỹ, sàng sạch rồi để ráo nước.
Phơi nắng các loại ngũ cốc ít nhất 2 tiếng.
Cho từng loại ngũ cốc vào chảo rang với ngọn lửa liu riu nhỏ
Đậu xanh, đậu đỏ : rang đến khi vỏ chuyển màu, hết ngái là được
Đậu đen : Rang khoảng 10 phút, đậu có mùi thơm là đã chín
Đậu nành : Vỏ chuyển sang màu vàng sậm, nứt vỏ và có mùi thơm là được
Mè đen : Trước khi rang, dùng tay ướt bóp nhẹ cho mè thấm nước rồi cho vào chảo rang đến khi nào có tiếng lách tách thì hạ thổ
Gạo lứt, hạt sen : Chỉ cần chuyển màu vàng, có mùi thơm, chí là đã chín.
Rang xong, ủ tất cả ngũ cốc bằng vải kín trong 30 phút. Sau đó đổ vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn thành bột mịn.
Chú ý : Nên chia ngũ cốc thành nhiều mẻ nhỏ để máy xay sinh tố xay kỹ hơn, sau mỗi lần xay nên lọc bột qua rây để lấy bột mịn. Sau đó cho phần bột to vào xay tiếp để bột được mịn hẳn.
Để tiết kiệm thời gian và công sức, bạn nên mang ngũ cốc sau khi rang ra các cửa hàng xay bột để xay.
Bảo quản bột ngũ cốc đã xay trong các hộp nhựa kín, tránh ẩm ướt, ánh sáng trực tiếp.
Cách uống bột ngũ cốc cho mẹ bầu.
Pha 3 thìa bột với 300ml nước ấm là có thể dùng được ngay ( Nên cho thêm sữa, đường vào co dễ uống )
Mỗi ngày nên uống 3 lần vào sau các bữa chính khoảng 30 phút
Nếu muốn giảm cân thì uống trước bữa chính 20 phút và không cho thêm gia vị như đường, sữa…
