Trong đời sống hàng ngày, bột đậu xanh là loại thực phẩm quen thuộc góp mặt trong những bữa ăn của chúng ta. Đặc biệt, vào những ngày hè nóng bức, rất nhiều gia đình sử dụng bột đậu xanh để giải nhiệt. Thế nhưng, không phải ai cũng hiểu hết công dụng mà bột đậu xanh mang lại. Vậy ăn bột đậu xanh có tác dụng gì ?
Xem thêm: Uống bột đậu xanh trị mụn
Tại sao nên ăn bột đậu xanh ?
Đậu xanh là một loại thực vật nhỏ, có màu xanh cùng họ đậu với đậu Hà Lan và Thiết đậu. Trong đậu xanh có chứa hàm lượng lớn protein, chất xơ, chất chống oxy hóa và dưỡng chất thực vật. Nhìn chung, đậu xanh có thể cung cấp cho cơ thể của bạn vô cùng nhiều các chất thiết yếu giúp bạn và gia đình luôn khỏe mạnh mỗi ngày.
Đậu xanh còn được biết đến như một thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng nhất và là một bài thuốc quý xuất hiện từ rất lâu ở Ấn Độ. Hiện nay, nhiều nghiên cứu từ Hoa Kỳ đã được thực hiện trên loại đậu này và chỉ ra rằng:
– Thành phần của bột đậu xanh có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như Mangan, Kali, Magie, axit folic, kẽm và hàm lượng lớn vitamin B.
– Hơn nữa, protein, tinh bột và chất xơ tiêu hóa là thành phần không thể không kể tới trong bột đậu xanh.
– Nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào như vậy, bột đậu xanh có tác dụng vô cùng to lớn trong việc đảm bảo sức đề kháng của cơ thể đối với các bệnh mãn tính hay các bệnh mà người cao tuổi thường mắc phải như tim mạch, ung thư, tiểu đường và cả béo phì.
Theo số liệu đo lường về hàm lượng dưỡng chất của đậu xanh cho thấy, trong một cốc bột đậu xanh, chứ 212 calo, 14g protein, 15g chất xơ, 1g chất béo, 4g đường, 321g axit folic (100%), 97g magie (36%), 0,6g mangan và rất nhiều các loại vitamin như B1, B5, B6 cùng kẽm và canxi.
Vậy ăn bột đậu xanh có tác dụng gì ?
- Giảm nồng độ cholesterol trong máu, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch
Nghiên cứu năm 2011 đã chỉ ra, đậu xanh rất hiệu quả trong việc ngăn chặn cholesterol LDL. Chất này bị oxy hóa là nguyên nhân chính gây ra các bệnh về tim mạch. Cholesterol LDL có tích tụ trong các tế bào nội mô khiến cho máu không được lưu thông , thậm chí gây ra đột quỵ. Tuy nhiên, nhờ có bột đậu xanh nên nồng độ cholesterol được điều chỉnh về mức ổn định hơn, giảm áp lực lên mạch máu và chống viêm.
- Ngăn ngừa ung thư
Thành phần amino axit trong bột đậu xanh là yếu tố quan trọng trong việc chống oxy hóa, giảm tác động xấu tới các phân tử ADN cũng như gây đột biến và ngăn ngừa khả năng mắc phải ung thư ở cơ thể người.
- Phòng chống bệnh tiểu đường
Những dưỡng chất trong bột đậu xanh và khả năng ngăn ngừa bệnh tiểu đường một cách tự nhiên ở bột đậu xanh là điều đã được các nhà khoa học kiểm chứng. Theo một nghiên cứu thực nghiệm năm 2008, các nhà khoa học đã thử nghiệm loại đậu này trên loài chuột và thấy rằng, lượng đường huyết của chúng giảm đi đáng kể, kèm theo đó là lượng cholesterol cũng như chất béo trung tính không có dấu hiệu tăng.
- Tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm nhiễm và virus
Bột đậu xanh chứa hàm lượng lớn dưỡng chất thực vật (phytonutrients) được xem như thành tố ngăn ngừa vi khuẩn và viêm nhiễm, tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể đề kháng với các khuẩn độc hại, vi rút, vi khuẩn gây cảm lạnh, phát ban. Bởi lẽ, các chất này thúc đẩy sự cân bằng vi khuẩn trong hệ thống đường ruột, giúp cơ thể hấp thu tốt, bảo vệ hệ miễn dịch khỏi các tác nhân bên ngoài.
- Giảm cân
Nhờ lượng chất xơ và protein vô cùng dồi dào mà bột đậu xanh được xem như giải pháp hữu hiệu cho những người muốn thoát khỏi thân hình quá khổ. Trên một tạp chí về dinh dưỡng có đề cập tới khả năng này của bột đậu xanh. Các nhà khoa học thấy rằng, bữa ăn có đi kèm với đậu xanh sẽ giúp tụy sản sinh ra lượng hoóc-môn CCK (hoóc môn hỗ trợ sản xuất enzyme tiêu hóa chất béo) gấp đôi so với một bữa ăn không có thực phẩm này. Chính vì lẽ đó, bột đậu xanh là thực phẩm rất được ưa chuộng cho việc giảm cân ở nhiều người.
Hiểu được những tác dụng quý báu mà bột đậu xanh mang lại giúp bạn và gia đình có một sức khỏe tốt hơn mỗi ngày.
Địa chỉ bỏ túi
Các loại đậu trong đó có đậu xanh rất dễ tìm kiếm trên thị trường. Tuy nhiên, cơ sở uy tín cung cấp bột đậu xanh ở Hà Nội không phải nhiều. Cửa hàng Quân béo là nơi chuyên buôn bán bột đậu xanh nguyên chất và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hãy liên hệ ngay với Quân béo để có được bột đậu xanh an toàn với giá cả hợp lý nhé!
