Th9
Nói đến ẩm thực của người Việt không thể không nhắc tới bột đậu đen. Đậu đen là thực phẩm được ưa chuộng nhờ những tác dụng thần kì mà nó đem lại. Hơn thế nữa, bột đậu đen còn rất dễ kết hợp với các thành phẩm khác. Từ đó, tạo ra được các món ăn mới lạ, thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn biết được bao nhiêu món chế biến từ bột đậu đen? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu cách làm một số món từ bột đậu đen nhé!
Xem thêm : Mua bột ăn dặm ở đâu
I. Bột đậu đen – Thành phần và công dụng
Một cốc bột đậu đen có thành phần dinh dưỡng như sau:
– 227 calo
– 15g protein
– Không có chất béo
– 64% hàm lượng khuyên dùng axit folic
– 40% hàm lượng khuyên dùng đồng
– 38% hàm lượng khuyên dùng Mangan
– 35% hàm lượng khuyên dùng Vitamin B1
– 30% hàm lượng khuyên dùng Magie
– 24% hàm lượng khuyên dùng Photpho
– 20% hàm lượng khuyên dùng Sắt
Có thể nói, giá trị dinh dưỡng của bột đậu đen là vô cùng dồi dào. Vậy nên bột đậu đen có vô cùng nhiều tác dụng đối với sức khỏe.
– Ngăn ngừa các bệnh liên quan đến hệ tim mạch
– Hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào, giảm tỉ lệ mắc phải ung thư
– Giàu chất xơ, giúp giữ dáng, ổn định đường huyết
– Có tác dụng rất tốt đối với hệ tiêu hóa
– Cung cấp năng lượng lâu bền cho ngày dài làm việc năng động
– Chứa các Vitamin, khoáng chất thiết yếu đối với cơ thể
– Giàu protein, làm chậm quá trình lão hóa, tăng cơ
II. Cách làm một số món từ bột đậu đen
-
Bột đậu đen uống liền
Bột đậu đen uống liền là thức uống đơn giản, dễ làm và thông dụng nhất. Chỉ cần dành chút thời gian vào bếp, bạn có thể làm một thức uống bổ dưỡng cho cả nhà.
Dưới đây là cách làm bột đậu đen uống liền.
Bước 1:
– Trước tiên bạn cần chuẩn bị đậu đen (khoảng 1 kg). Lưu ý khi chọn đậu đen: Cắn đôi hạt đậu, nhìn thật kỹ nếu xanh lòng thì là đậu ngon. Còn nếu có màu trắng thì không phải đậu ngon đâu nhé.
– Chảo rang
– Máy xay
– Rây lọc
– Hộp nhựa hoặc thủy tinh
Bước 2:
– Đậu mua về phải rửa thật sạch để loại bỏ cặn bẩn, hạt lép, hạt sạn. Để cho ráo nước rồi mang đậu đi phơi. Phơi đậu trước khi rang sẽ giúp cho hạt đậu béo hơn, thơm ngon hơn nhiều.
– Phơi xong, bắc chảo rang lên rồi rang đậu. Trung bình khoảng từ 3-5 phút thì đậu vừa chín. Tuy nhiên, tùy vào hạt đậu bạn mua về thì thời gian này có thể sai khác. Quan trọng, mình làm nhiều mình sẽ căn được thời gian chuẩn để đậu không bị khét hay sống.
Bước 3:
– Đậu rang xong thì cho vào máy xay. Lưu ý, xay thật nhuyễn, thật mịn. Bạn xay càng mịn bao nhiêu thì lúc uống sẽ bớt cặn bấy nhiêu. Và nên nhớ, cho từng phần đậu một vào xay, không nên cho hết.
– Đưa bột vừa xay qua rây lọc một lần nữa để thu được bột mịn.
– Cho phần bột vào hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh càng tốt. Để nơi khô ráo, thoáng mát, xa tầm với của trẻ.
Cách dùng: Mỗi lần sử dụng khoảng từ 2-3 thìa, pha cùng với 250 ml nước ấm. Có thể cho thêm đường, tùy khẩu vị.
Tham khảo các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt đang kinh doanh tại Quân Béo
Nguyên hạt
Nguyên hạt
Nguyên hạt
Nguyên hạt
-
Bánh từ bột đậu đen
Bước 1:
– Trước tiên cần chuẩn bị:
+ Đậu đen (500g)
+ Trứng gà (3 quả)
+ Đường cát (400g)
+ Nước cốt dừa (100 ml)
+ Sữa đặc (100 ml)
+ Wipping cream (150 ml)
+ Bột mỳ (100 g)
+ Vani
Bước 2:
– Đậu đen mang về đãi, rửa sạch để loại bỏ cặn bẩn, hạt lép, hạt sạn. Sau đó đem ngâm khoảng 2 tiếng cho đậu mềm ra. Cho đậu đen vào nấu chín trên lửa cho đến khi đậu đen bợt ra thành bột. Sau đó dùng chày nghiền hạt đậu ra.
– Dùng máy đánh trứng đánh cho trứng với đường cát thật bông lên. Sau đó cho các thành phẩm còn lại vào. Đánh đến khi nó đóng lại thành bột. Lúc ấy đưa khuôn bánh vào lò nướng. Nướng trong khoảng 45 phút là có được món bánh thơm ngon rồi.
